在iOS平台上，您可以通过以下几种方式来玩拳皇（The King of Fighters）游戏：
1、官方版游戏：iOS App Store中提供了官方版的拳皇游戏，拳皇98》等，您可以直接在App Store搜索并下载这些游戏。
2、模拟器：如果您想要体验旧版本的拳皇游戏，可能需要使用模拟器，但在不越狱的情况下，iOS设备对模拟器的支持有限，因此这种方法可能存在一定的难度和风险。
3、微信小程序：您可以在微信中搜索相关的小程序，如“单机时代”，这里面提供了可以联机的拳皇游戏，无需付费即可享受游戏乐趣。
4、视频平台：一些视频平台，如哔哩哔哩（Bilibili），可能会有UP主分享如何在苹果手机上玩拳皇97等相关游戏的教程和视频，您可以参考这些内容来了解如何在手机上操作和游玩。
5、第三方应用：您还可以在App Store中搜索其他第三方开发的拳皇游戏应用，这些应用可能会提供不同版本的拳皇游戏供您选择。
在下载和安装游戏时，请确保来源可靠，避免下载未经授权的应用程序，以保护您的设备安全，由于iOS系统的限制，部分游戏可能需要通过特定的方式才能安装和运行，建议仔细阅读应用说明和用户评价，以确保顺利游戏体验。